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Epice Sumac

Le sumac est une épice qui provient des baies d’arbustes sauvages qui poussent autour du bassin de la méditerranéenne.
Les baies sont naturellement et légèrement salées après séchage. Elles sont ensuite réduites en poudre ce qui donne cette couleur violette.
Cette épice est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne pour les fruits de mer, les salades et les viandes blanches.